การกำจัด FOG อย่างมีประสิทธิภาพจากน้ำเสียจากดักไขมันในอุตสาหกรรมอาหาร: สารละลายด้วยกระบวนการลอยตัวของอากาศที่ละลาย (DAF)

บทนำ: ความท้าทายที่เพิ่มขึ้นของ FOG ในน้ำเสียของอุตสาหกรรมอาหาร

ไขมัน น้ำมัน และไขมัน (FOG) เป็นปัญหาเรื้อรังในการบำบัดน้ำเสีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมอาหารและร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นห้องครัวเชิงพาณิชย์ โรงงานแปรรูปอาหาร หรือสถานประกอบการจัดเลี้ยง ล้วนมีการผลิตน้ำเสียที่มีไขมันปะปนอยู่เป็นจำนวนมากทุกวัน แม้จะติดตั้งกับดักไขมันแล้ว น้ำมันอิมัลชันจำนวนมากก็ยังคงไหลลงสู่กระแสน้ำเสีย ทำให้เกิดการอุดตัน กลิ่นไม่พึงประสงค์ และค่าบำรุงรักษาที่สูง

ในกรณีที่รุนแรง การสะสมของ FOG ในบ่อน้ำดิบอาจก่อตัวเป็นชั้นแข็ง ซึ่งไม่เพียงแต่ลดความสามารถในการบำบัดน้ำเสียเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายจากไฟไหม้และต้องใช้แรงงานจำนวนมากในการทำความสะอาด ปัญหาที่เกิดขึ้นซ้ำซากนี้เรียกร้องให้มีการแก้ไขที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในระยะยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกฎระเบียบด้านสิ่งแวดล้อมเข้มงวดขึ้นในตลาดโลก

ภาพถ่ายโดย Louis Hansel บน Unsplash

เหตุใดวิธีการแบบดั้งเดิมจึงไม่เพียงพอ

โซลูชันแบบเดิม เช่น ถังตกตะกอนและถังดักไขมัน สามารถกำจัดน้ำมันที่ลอยตัวได้เพียงบางส่วนเท่านั้น โซลูชันเหล่านี้มักมีปัญหาในการจัดการกับ:

น้ำมันอิมัลชันที่ไม่ลอยตัวง่าย
ความเข้มข้นสูงของสารอินทรีย์ (เช่น COD, BOD)
คุณภาพน้ำที่ไหลเข้ามีความผันผวน ซึ่งมักพบในน้ำเสียที่เกี่ยวข้องกับอาหาร

สำหรับธุรกิจขนาดเล็กและขนาดกลางจำนวนมาก ความท้าทายอยู่ที่การรักษาสมดุลระหว่างประสิทธิภาพ ข้อจำกัดด้านพื้นที่ และประสิทธิภาพด้านต้นทุน

การทำให้ลอยด้วยอากาศที่ละลาย (DAF): วิธีแก้ปัญหาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการกำจัด FOG

การลอยตัวด้วยอากาศละลาย (Dissolved Air Flotation: DAF) เป็นหนึ่งในเทคโนโลยีที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับการแยก FOG และของแข็งแขวนลอยออกจากน้ำเสีย การฉีดน้ำที่มีแรงดันและอิ่มตัวด้วยอากาศเข้าไปในระบบ จะทำให้เกิดฟองอากาศขนาดเล็กและเกาะติดกับอนุภาคไขมันและของแข็ง ทำให้ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำเพื่อกำจัดออกได้ง่าย

ประโยชน์หลักของระบบ DAF สำหรับน้ำเสียจากดักไขมัน:

การกำจัดน้ำมันอิมัลชันและของแข็งละเอียดที่มีประสิทธิภาพสูง
ขนาดกะทัดรัด เหมาะสำหรับห้องครัวที่มีพื้นที่จำกัดหรือสภาพแวดล้อมโรงงานอาหาร
การเริ่มต้นและปิดเครื่องอย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับการทำงานเป็นระยะๆ
การใช้สารเคมีน้อยลงและการจัดการตะกอนที่ง่ายดาย

ระบบ Holly DAF: ออกแบบมาเพื่อรับมือกับความท้าทายด้านน้ำเสียจากอาหาร

ระบบ Dissolved Air Flotation ของ Holly ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อตอบสนองความต้องการที่ซับซ้อนของการกำจัด FOG ในอุตสาหกรรมและเชิงพาณิชย์:

1. การสร้างฟองขั้นสูง

ของเราเทคโนโลยี DAF ของ Recycle Flowช่วยให้มั่นใจถึงการก่อตัวของไมโครบับเบิลที่สม่ำเสมอและหนาแน่น ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการจับ FOG แม้กระทั่งกับน้ำมันอิมัลชัน

2. ช่วงความจุกว้าง

ตั้งแต่ร้านอาหารขนาดเล็กไปจนถึงเครื่องแปรรูปอาหารขนาดใหญ่ ระบบ Holly DAF รองรับอัตราการไหลตั้งแต่ 1 ถึง 100 ม.³/ชม. ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานทั้งแบบกระจายอำนาจและรวมศูนย์

3. การออกแบบตามวิศวกรรมที่กำหนดเอง

แต่ละโครงการมีลักษณะการไหลที่แตกต่างกัน ฮอลลี่นำเสนอโซลูชันที่ปรับแต่งได้ พร้อมอัตราการไหลรีไซเคิลที่ปรับได้ และถังตกตะกอนแบบบูรณาการ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการกำจัดสารมลพิษภายใต้สภาวะน้ำที่หลากหลาย

4. การออกแบบประหยัดพื้นที่

ส่วนประกอบแบบบูรณาการ เช่น การตกตะกอน การตกตะกอน และถังน้ำสะอาด ช่วยลดพื้นที่ในการติดตั้งและค่าใช้จ่ายด้านทุน

5. โครงสร้างที่ทนทานและถูกสุขอนามัย

หน่วย Holly DAF มีให้เลือกทั้งแบบสเตนเลส 304/316L หรือเหล็กกล้าคาร์บอนบุ FRP โดยได้รับการออกแบบมาให้ทนทานต่อการกัดกร่อนและรับประกันความน่าเชื่อถือในระยะยาว แม้ในสภาวะน้ำเสียจากครัวที่รุนแรง

6. การทำงานอัตโนมัติ

ด้วยการตรวจสอบระยะไกลและการควบคุมอัตโนมัติ ระบบ Holly จึงให้การทำงานที่ปลอดภัย เชื่อถือได้ และประหยัดแรงงาน

การใช้งานทั่วไป

แม้ว่ากรณีศึกษาเฉพาะจะอยู่ระหว่างการพัฒนา แต่ระบบ Holly DAF ได้รับการนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายใน:

ร้านอาหารแบบแฟรนไชส์
ห้องครัวของโรงแรม
ศูนย์อาหารกลาง
โรงงานแปรรูปและบรรจุภัณฑ์อาหาร
การบำบัดน้ำเสียจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม

สิ่งอำนวยความสะดวกเหล่านี้รายงานว่ามีการปฏิบัติตามข้อบังคับการระบายน้ำได้ดีขึ้น ลดต้นทุนการดำเนินงาน และมีเหตุการณ์บำรุงรักษาน้อยลง

บทสรุป: สร้างระบบบำบัดน้ำเสียในครัวที่สะอาดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

เมื่ออุตสาหกรรมอาหารเติบโตขึ้น ความต้องการการบำบัดน้ำเสียอย่างยั่งยืนและมีประสิทธิภาพก็เพิ่มขึ้นตามไปด้วย น้ำเสียที่มี FOG ไม่ใช่ปัญหาเฉพาะกลุ่มอีกต่อไป แต่เป็นความเสี่ยงในการดำเนินงานรายวันสำหรับห้องครัวและโรงงานผลิตอาหารทั่วโลก

ระบบลอยตัวด้วยอากาศละลายของ Holly นำเสนอโซลูชันที่เชื่อถือได้และปรับเปลี่ยนได้สำหรับการบำบัดน้ำเสียจากบ่อดักไขมัน ไม่ว่าคุณจะจัดการกับน้ำเสีย 10 ตันต่อ 8 ชั่วโมง หรือ 50 ตันต่อวัน ระบบของเราสามารถปรับแต่งให้ตรงกับกำลังการผลิตและเป้าหมายการบำบัดของคุณได้

ติดต่อเราในวันนี้เพื่อเรียนรู้ว่าเทคโนโลยี Holly DAF จะช่วยให้คุณสร้างระบบบำบัดน้ำเสียที่สะอาดและเป็นไปตามมาตรฐานมากขึ้นได้อย่างไร